Lactitol

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada. Busca fuentes: «Lactitol» – noticias · libros · académico · imágenes Este aviso fue puesto el 22 de agosto de 2009.

Lactitol
Nombre IUPAC
4-O-α-D-Galactopyranosyl-D-glucitol
General
Otros nombres	Lactitol
Fórmula molecular	C12H24O11
Identificadores
Número CAS	585-86-4[1]​
ChEBI	75323
ChEMBL	CHEMBL1661
ChemSpider	138481
DrugBank	DB12942
PubChem	157355
UNII	L2B0WJF7ZY
KEGG	D08266
InChI InChI=InChI=1S/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6+,7+,8-,9-,10+,11+,12-/m0/s1 Key: VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N
Propiedades físicas
Masa molar	344.31 g·mol−1 g/mol
Punto de fusión	419 K (146 °C)
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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El lactitol es un polialcohol empleado como edulcorante artificial en los casos en los que sea posible emplear un sabor dulce en la industria alimentaria. Se trata de uno de los edulcorantes de bajas calorías que se suelen ofrecer en refrescos comerciales. suele tener un 40% de la dulzura de la sacarosa. El lactitol se produce industrialmente por dos productores en la actualidad: Danisco y Purac Biochem.

1. ↑ Número CAS